国産木材の広葉樹の菌床で育てた、しいたけの印です。
中国で作られた菌床を輸入して国内で栽培した、しいたけが国産しいたけとしてお店で販売されていることがあります。
これは食品表示法の国産野菜の原産地表示は収穫された都道府県名を表示することになっているためです。
畜水産物は育てるあいだ、日本の餌を与え日本の環境で育てられますが、しいたけの場合はそうはいきません。
しいたけの菌床成分は、最初に作成した原料で決定し、その原料の成分を吸い続けて育ちます。
国産木材の広葉樹の菌床でしいたけ生産をしている私たちは、そのことを分かりやすく消費者に伝えるために、このどんぐりマークを使用しています。